辣度指数:5万SHU 

产地:重庆石柱

石柱红5号主要产于重庆石柱十家族自治县，外形路长于其他产区的5号，椒皮呈透明且少褶皱，石柱产区的5号香辣度远高子其他产区的5号，价格区间因产区的不同而相差甚远。
石柱本地的产品特点:皮薄肉厚，颜色红中透黑，香味浓郁，适合熬制红油(鲜亮有光泽)及制作泡椒常适用于地道火锅食材炒料，拉油颜色鲜亮有光泽，适用于新派火锅炒料。